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时间：
2020/05/05
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来源：
多彩贵州网
记者 洪英杰 徐昆
清晨，天边泛起的那抹“鱼肚白”逐渐扩散，慢慢唤醒观山湖区的这座“世纪城”。
6点30分，从世纪城开往贵阳市区的311路首班车刚刚驶出金源街，曾玲玲和母亲已在金源街口的“曾记金沙羊肉粉”店内忙碌起来：熬汤、发粉、切肉……一切操作井然有序。
一顿踏实的早餐可以唤醒沉睡一夜的胃，更是接下来一天浓墨重彩生活的开场白。
嗦粉，对于贵州人来说，绝对是早餐系列中排名前三的存在。
爱嗦粉的贵州人自然有着一套嗦粉技能：嘴巴微微嘟起，夹上满满一筷子米粉，哧溜哧溜“嗦”进嘴里。
“老板，烫碗细粉，快一点！”一位顾客来得稍早。
“好勒！很快！”老板曾玲玲一边应着，一边游刃有余地操作起来。
曾玲玲是贵州金沙人，于2018年10月盘下这家店面，经营起家乡的特色美食——金沙羊肉粉。据说，她家的粉店是目前整条金源街每天最早开门营业的早餐店。
果然很快。
说话间，曾玲玲抓起一把米粉，放进漏勺，在沸水中翻腾几下，飞快倒入碗中，再舀上一勺鲜味十足的羊骨汤，码上色香味俱全的或肉片、或羊肚、或羊肠、或羊肝、或羊血，配上佐料和自制特色油辣椒，一碗热气腾腾的羊肉粉便摆在顾客面前。
顿时，爽滑的米粉、诱人的羊肉和各种佐料浸润在油润锃亮的汤色中，不禁让人肚子里的馋虫蠢蠢欲动、肆意作祟。
在这里，喜欢粗粉还是细粉、米皮还是面条，都不必拘束；店内还有酸萝卜、泡菜、酸菜供顾客自取。
单从时间上来说，曾记金沙羊肉粉算是一家新店，但回头客却一直不断，刚刚的第一位客人就是典型的老顾客。
“我们家用的都是现杀的新鲜羊肉。”曾玲玲说。
她们家所有食材都值得称道：汤是用羊骨熬制而成，浓郁鲜香无膻味；羊肉薄且大片，加上爽滑的米粉，很过瘾；米皮是定做的手工米皮，很多人会到他家打包带给家人食用；还有油辣椒，以及酸萝卜、泡菜、酸菜等小菜，都是自家腌制。
“目前，我们家店每天能卖出米粉40-50斤、米皮20-30斤、面条5斤。”曾玲玲说。
一日之计在于晨，一晨之际在于吃。
日子再充实，也别忘留出好好享受一顿早餐的时光。吃饱肚子，再去面对新一天的挑战和鸡毛蒜皮。
明天，你的早餐打算吃什么呢？
编辑：曹轶
编审：李蓓
审签：王幸韬
