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时间：
2020/05/01
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网讯(记者 杨昌鼎 彭典 实习记者 彭烨)有人说：“掌灯时分没有炊烟聚集，人们散落各地无处可去，这样的城市是没有灵魂的。”
晚上的青云路夜市一条街，才是贵阳本来的面目。
美食是城市的信仰，夜市是城市的灵魂。
4月30日晚上9点，青云路夜市的灯光显得特别明亮，街头巷尾到处充斥着烧烤、炒饭、小龙虾、烙锅、烤鱼、手撕豆腐等各类美食的味道，夜市摊上锅碗瓢盆的碰撞声、烧烤炒菜冒出的滋滋声、喝酒划拳的欢笑声、车辆人流的吵闹声此起彼伏，交织在一起勾勒出一个难忘的夜晚。
凌晨12点，周记留一手特色烤鱼的厨师长令狐荣忠站在店外，趁着空隙抽了支烟，望着夜市街两旁忙碌着的各家商户，嘴角微微上扬，这熟悉的、热闹的兴关路回来了。
他在烤鱼店一干就是13年，该店创始2005年，占地面积1050平米。
3月18日，店内堂食第一天，下午四点，渔樵水产批发市场把160条鱼送到了店里。
令狐荣忠早早地来到店里安排，下午5点开始正式营业，店内陆陆续续来了许多客人，都是老顾客。
“兄弟，终于可以来你家吃烤鱼了，盼了好几个月！”一位老顾客跟令狐荣忠打招呼。
令狐荣忠笑着回复：“可以堂食，我们也盼了好几个月！”
这天，店里一直营业到凌晨3点，有80桌左右的客人，比起以前少了三分之一，但还是给了令狐荣忠很大的信心。店内的座机响个不停，大家都在预定位置。
随后几天，店里生意越来越好，现在，店里生意已经回复到以前的80%。
“疫情基本上没有对我家店造成太大的影响。”他骄傲地说。
当市井烟火气从这里传出，这里重新热闹起来，贵阳又回到了正轨。
烤鱼有讲究！令狐荣忠介绍道：“鱼经过烤制后浸没在秘制调料中，味道浓郁，铁盘子下的火一直燃着，烧得烤鱼的汤汁咕嘟作响，鱼吃得差不多了，还可以往里面添加各色配菜，让人吃得过瘾。”
“自从可以堂食，我已经来了好几次。来他家吃烤鱼就是吃一种情怀。”傅小姐说，顿了几秒，她补充道：“只要是外省的朋友来找贵阳玩，他家烤鱼必打卡。”
这味道不仅是儿时的味道，更是故乡的记忆。
周记留一手特色烤鱼，创始2005年，占地面积1050平米。如今已经发展成很具影响力的餐饮店之一，成为贵阳烤鱼的名片。
编辑：林萌
编审：王幸韬
