金秋“鲟”味VLOG|张翠兰的“鲟”梦记

　　多彩贵州网讯 (记者 聂洪艳) “鲟鱼很娇贵，我们养鱼的水都是当地居民的饮用水。”在惠水县好花红镇小龙村鲟鱼养殖基地，张翠兰正忙着给客人介绍自己的水产品。从基地投运算起，她已与鲟鱼打了22年交道。

　　鲟鱼肉厚骨软、味道鲜美，营养丰富，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食”。1999年，张翠兰转行做水产便首选养殖鲟鱼。

　　“最早是从俄罗斯进鱼种，一尾鱼苗卖75元。”张翠兰介绍，当时成品活鱼主供贵阳几家大饭店，售价高、市场不大，基地规模很小。

　　随着国内鲟鱼培育技术的不断成熟，如今张翠兰的鲟鱼养殖基地已形成苗种繁育、水产养殖、商品鱼销售、鲟鱼加工产品研发为一体的产业链。商品鱼年出栏量达到60万斤，繁育鱼苗200万尾，出产鱼子酱2吨。

　　“好水才能出好鱼。”张翠兰说，希望将生态优质的惠水鲟鱼送至千家万户的餐桌。

　　一审：孙天敏

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