【晒晒年夜饭】后备箱里满满当当全是家的味道

　　编者按：

　　中国人的春节，最重要的是年夜饭上的欢声笑语。年尾除夕，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望在除夕夜回到温暖的家里，跟家人一起吃个团圆饭。

　　饭桌前，觥筹间，一家老小共同感受味蕾上的酸甜苦辣，回忆这一年的喜怒哀乐……嗯，都是幸福的味道！

　　今天是大年三十，本网特别推出《晒晒年夜饭》一组报道，记者们通过笔触和镜头，定格团圆饭上一些雷打不动的菜肴，并与大家分享自己家与这道菜的小故事。

记者 杨昌鼎

　　今年是我参加工作的第10年，也是我31年来第一次没有回老家过年。自从有了孩子，最开心莫过于一家团圆，更能理解爸妈盼着自己回家过年的心情。

　　与我而言，过年的味道，有爸爸烧的菜，也有妈妈做的糖蒜。

　　小时候每到过年，爸爸就厨房里忙前忙后，隔着房间都能听到切菜的声音。间或，还从厨房里传来爸爸叫妈妈洗菜的喊声，这种“忙碌”的感觉，今天回想起来就是幸福！

　　有时，我会趴在厨房的玻璃门看爸爸“穿梭”的背影。

　　从我有记忆起，爸爸乌黑的头发就只剩上面一小撮，掌勺的时候，头发总爱往下掉，他不时会甩一甩头，把头发甩回去。

家里的年夜饭

　　每年，我们家的团圆饭必定有8道“硬菜”，有时菜品会更换，但是一定少不了酱爆回锅肉。这也是我唯一继承了爸爸手艺的菜肴。

　　肉，肥而不腻，因此饭都能多吃几碗。用蒜苗裹着五花肉，入口的感觉，用贵州话来讲“不摆了”(意为是文字无法形容的美味)！

　　“这道菜的关键在于，油不能太多，当然也不能太少。”炒菜时，爸爸经常会给我念叨。因为油多后，甜酱无法包裹到肉上，这道菜就少了精华。

　　在今年过年的前些天，我带着儿子回了老家一趟。离开老家的时候，车后备箱堆满了大包小包：腊肉、香肠，甚至蔬菜……父母似乎把能想到的美食全部搬上了车。爸妈给装的后备箱，都是沉甸甸的爱和牵挂。

酱爆回锅肉

　　回到家清理的时候，我发现在后备箱的角落有一个小瓶子，打开一看，原来是妈妈为我腌的糖蒜，这就是妈妈的专属味道。糖蒜从我小吃到大，也是我儿时最美味的零食。

　　小时候家里物质匮乏，也没什么零食，只要放学回家我就会打开坛子捞几颗糖蒜来吃。妈妈腌的糖蒜，颜色是淡淡的粉色，吃起来既酸甜又香脆。腌好的糖蒜，完全没有辛辣的味道，越吃越想吃。更是就着炒饭和面条的好“伴侣”。

　　新的一年，希望爸妈身体棒棒哒！

　　记者：杨昌鼎

　　一审：罗亚楠

　　二审：李柏杉

　　三审：王幸韬