历时23天，贵阳这款折耳根酸奶C位出道

　　

　　多彩贵州网讯(本网记者 彭典)“折耳根酸奶、洋芋酸奶、辣椒酸奶。三种口味，你喜欢哪一种？”原本这只是一个愚人节的玩笑，没想到却获得了众多网友的支持，大家兴致高涨纷纷参与投票，结果折耳根酸奶高票当选冠军。

　　历时23天后的4月25日，折耳根酸奶果然被贵州好一多乳业股份有限公司(以下简称“好一多公司”)研制了出来，傲娇地C位出道。

　　“折耳根酸奶听上去有点重口味，但喝起来却有蔬菜汁的清香。折耳根的颗粒在口中蔓延，再加上酸奶淡淡的盐味，味道还挺不错，完全能接受。”这是折耳根酸奶给记者的第一印象。

　　记者采访了解到，研发折耳根酸奶源于4月1日愚人节一条开玩笑的推文《重磅！好一多折耳根酸奶上市啦！》。推文写到，2020好一多新品发布会将推出3款产品：折耳根酸奶、洋芋酸奶、辣椒酸奶。三种口味，你喜欢哪一种？

　　没想到，推文一发布，网友呼声特别高，纷纷鼓励好一多公司将个性化玩到底，并留言“折耳根酸奶才是贵州味道”。

折耳根酸奶需在两日内饮用

　　好一多公司负责人了解后，决定研发这款富有贵州特色的产品。

　　接到任务后，该公司质量总监冯晓飞形容自己的第一反应是——头都大了。“折耳根酸奶能下咽吗？”这是他的困惑。

　　可就算有困惑，冯晓飞也得带领26人的团队往前冲。“只要消费者敢喝，我们就敢尝试！”冯晓飞笑着说。

　　最需要解决的难题就是采购新鲜的折耳根，原材料新鲜是他们首要考虑的问题。冯晓飞带领团队去菜市场考察，发现折耳根大多都是添加药水漂白过的，菜市场被当场否定。

　　之后，团队花了4天时间，终于在贵阳扎佐镇附近找到一块“宝地”。之所以称之为宝地，冯晓飞解释，是因为这块30亩的空地种植的折耳根无污染、不添加任何农药，符合新鲜的要求。

　　找到“货源”后，冯晓飞有些兴奋。团队将折耳根清洗干净，低温杀菌，经过多道加工程序，数次口感调整后，研发出了折耳根酸奶。

　　“研发出来的第一盒折耳根，我尝了第一口，印象很深刻，虽然我不是贵州人，平常也基本不吃折耳根，但我完全能接受这个味道。”冯晓飞笑着说，从创意到研制出来，仅过去了23天。

折耳根酸奶品鉴团合影

　　几天前，好一多公司在微信公众号上征集品鉴官，并从留言中选出了10位网友。4月25日，10位品鉴官品尝到了折耳根酸奶。

　　vlog博主肖勉雯尝了第一口后，给了折耳根酸奶一个赞。

　　“刚打开白色的盒子，一股折耳根的香味就扑鼻而来。喝了第一口之后，被里面细碎的折耳根颗粒惊讶到。”肖勉雯说，本以为研发团队会把折耳根制作成粉磨，没想到里面竟然是生的折耳根跟酸奶混在一起，既保持了酸奶的粘稠，又保留了折耳根的原味。

　　好一多公司牛奶基地负责人谭世超介绍，好一多精耕低温鲜奶，从源头把控乳品质量安全，每克牛奶里面蛋白含量大于等于3.2，脂肪含量大于等于4.2，菌落总数小于10万个，原奶品质远超国家标准，达到欧盟要求。

　　采访中，品鉴团成员们给折耳根酸奶打出了高分，纷纷表示，折耳根酸奶上市后，都会买来尝一尝。

　　编辑：黄桂花

　　编审：林萌

　　审签：王幸韬