“小而美”场景撬动贵州文旅新消费

2026-11-13

       前三季度，全省限额以上单位中茶馆服务营业额同比增长41.8%，咖啡馆服务增长30.3%，其他饮料及冷饮服务增长7.6%。以“早咖午茶晚精酿”为代表的“新三饮”持续火热，花江峡谷大桥、“大地指纹”音乐会等新潮消费IP备受青睐，消费市场持续保持“烟火气”“年轻态”。

贵阳甲秀茶溪地店里，顾客悠闲饮茶聊天。明雪摄

　　在贵州师范大学国际旅游文化学院院长、教授吴佳妮看来，数据增速背后，显示贵州文旅的消费引擎正在从“大项目”转向一个个“小而美”的场景。消费计量单位从以往出游按“次”核算，转向一杯茶饮、一杯咖啡的轻量消费。

游客在贵阳曹状元街区喝茶听戏。图源小红书

　　从场景看，贵阳的青云市集、太平路、阿云朵仓把茶馆、精酿店打造为开放式的“城市客厅”；贵阳曹状元街，不少新式茶馆坐满本地人和游客，午后时段尤为热闹，大家品茶听戏、拍照小憩；多家本土咖啡馆把山地地貌变成独特体验空间，有的扎根喀斯特溶洞，有的悬于百米悬崖，持续吸引年轻人打卡体验。

年轻人在贵阳太平路“移动酒馆”旁喝精酿。

　　“‘早咖午茶晚精酿’卖的不仅是饮品，更是松弛感、在地体验和社交货币。”吴佳妮表示，茶馆服务营业额亮眼的增速，核心卖点并不只在饮品本身，而在于其提供了可供停留的空间，恰好补齐旅游午后消费空档，串联起早咖、午茶、夜消费的完整时段。避暑旅居人群、本地市民、错峰出游家庭共同撑起业态稳定客流。

在悬崖上的古既·腰岩咖啡馆。图源小红书用户@待在村里

　　流量能不能留下来，关键看能不能留住人多住一晚、多停留一阵子。吴佳妮说，场景创新延长时段，让“多留一晚”有处可去；把空间从景区挪进街巷，让游客与本地生活同处一地；把物产嵌进产品，让地方味道成为可以带走的记忆。碎片化的休闲体验串联起一整天的行程，倒逼住宿、餐饮、零售配套同步承接客流，让单次打卡流量转化成全链条的消费增量。

　　吴佳妮提示，想要持续释放消费潜力，场景创新既要守住本土文化内核，留住市井烟火，也要克制同质化网红设计，打磨空间审美，将松弛感、在地体验转化为稳定的服务，避免场景沦为一次性打卡布景。