-
时间：
2020/08/25
-
来源：
多彩贵州网
时间：2020/08/25
来源：多彩贵州网
多彩贵州网讯(记者 彭典)常温是布丁，冷藏是酸奶，冰冻是冰淇淋。一个产品三种吃法，湖南新中意食品有限公司生产的常温冰淇淋成为“网红”产品。8月25日，“洞庭鱼米香，湖南好粮油”高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”媒体采访团走进湖南新中意食品有限公司，了解这款“网红”产品。
新中意食品有限公司加工车间
新中意是金健米业收购位于湖南津市市一家破产企业净资产新成立的食品加工企业，迈开了湖南粮食行业跨界糖果生产的第一步。
“我们收购时，产业持续下滑，必须转型升级，推陈出新才能有出路。”新中意副总经理庞凯平说，“于是我们从小品类开始进行突破。常温冰淇淋是小品类产品成功突破的标志。”
新中意通过前期市场调研，于2017年开始研发常温冰淇淋。科研人员介绍，研发必须攻克几个难题：布丁里含有水份，反复冰冻会有冰晶感，影响口感；调制出冰淇淋固有的润滑感，牛奶和油脂配比必须合适，需要进行大量的实验；布丁营养丰富，容易变质，保质期短，不添加防腐剂延长保质期，才能满足经销商销售的需要。
常温冰淇淋
经过两年近千次试验，常温冰淇淋终于在2019年下半年面市，上市不久便成“网红”。2019年底常温冰淇淋在各大电商平台亮相，卖了100万元，不到半年，2020年3—5月，两个多月销售额一下子飚升到1200多万元。
“研发常温冰淇淋，团队研发了榴莲味，整个加工厂弥漫着榴莲香，有员工闻不惯榴莲味，还请假，但是榴莲味进入市场后，还是受到了大家的喜爱。”庞凯平笑着说。
媒体记者团采访现场
目前该公司销售的新品超过了60%，创新能力排在全国同行业前列。2016年公司总销售额为2000余万元，2019年达到近1亿元。
一审：朱若岚
二审：林萌
三审：王幸韬
