到毕节吃什么？

　　毕节汤圆

　　和一般的汤圆不同，毕节汤圆里加了白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料，分为水晶、酥麻、滚水等多种，以水晶口味最有特色。

　　

　　竹荪炖鸡

　　毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值最高，竹荪炖鸡不仅味道鲜美，营养价值非常高，对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。

　　

　　沙土羊肉粉

　　毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。沙土羊肉粉选用散放的本地矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊肉质鲜美、没有膻味。

　　

　　大方豆腐

　　在毕节人手中，大豆经过勤勉的大方人的精心调弄，做成了豆腐、豆干、豆棒、豆豉等花样繁多、滋味悠长的豆制品。纯粹以豆制品为主要食材的“大方素席”远近闻名，而以豆制品为主开发的地方特色菜肴则多达百道以上。此外，大方豆制品还有糍粑豆干、血豆腐等创新产品，以及豆腐乳、豆干火锅、豆豉辣椒等延伸产品。

　　

　　康家脆哨面

　　以贵州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色，汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑，又称燃面。

　　

　　威宁荞酥

　　威宁彝族回族苗族的小吃名点，威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

　　

　　威宁火腿

　　与金华火腿齐名的火腿，因特殊的高原气候生长出了乌金猪，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。