小竹笋串起绿色大产业

　　近日，走进位于贵州绥阳经济开发区的贵州竹梦食品开发有限公司(以下称“竹梦食品”)，新鲜笋香扑鼻而来，工人们分工有序，一颗颗鲜嫩饱满的竹笋，经过清洗、切笋、分拣等多项标准化工序后，最终变为开袋即食的泡椒笋、清水笋等美味产品，即将发往全国各地。

　　“最近订单多，大家都在加班加点赶货。现在清水笋每天能产1万到2万袋，泡椒笋也有5000袋左右。”加工车间工人罗保芬告诉记者。

　　“去年我们通过精深加工做出了10余种产品，总产值1500万元左右，今年一季度我们完成了200吨左右的产量。”竹梦食品生产厂长黄贵明介绍，企业近年来还陆续引进了全自动包装机、巴氏灭菌线等现代化设备，做到全流程洁净规范，促进食品标准化、绿色化生产，有效满足市场需求。

　　在企业品控部实验室，食品安全快速检测仪、微生物检测分析仪等一批先进实验设备映入眼帘，化验员正在专注开展产品检测、成分分析与检测工作。据了解，企业已搭建起完整的质量检测技术体系，从原料竹笋入厂到成品出厂进行严格把关，切实保障产品品质与食品安全。“我们公司在线上、线下都有销售渠道，现在已在京东开设专卖店，并上线了微信小程序，方便顾客直接购买。”竹梦食品总经理田景强介绍，公司还与当地一些学校、餐饮企业建立了稳定的合作关系，根据客户定制需求切丁、切片包装，每日开展新鲜配送。

　　采访当天，记者遇到了在兴义经营餐饮企业的客商祝锐恒。这几天，他专程来参观考察竹梦食品。“我的餐饮店经常需要竹笋食材，刚刚实地参观原料种植基地、生产车间，品尝了多款产品后，感觉这家公司的品质很不错，品类也丰富，非常契合我们的采购需求。”祝锐恒表示，作为绥阳本地人，他也希望借助自己在外积攒的平台资源，将家乡的生态好笋推到更广阔的市场。

　　好产品离不开好原料。绥阳县方竹资源丰富，目前全县已建成方竹基地40余万亩，方竹笋年产量3000余吨，为竹产业发展打下了坚实基础。竹梦食品公司的原料种植基地位于绥阳县旺草镇下寺村，这里满山翠竹连绵起伏，空气清新湿润。

　　2019年，返乡创业的企业负责人田景强瞄准这一特色资源，先从春天就能采收的雷竹笋有机种植起步，带领当地77户村民创办农民专业合作社，流转了500余亩土地开展雷竹笋有机种植。“今春雷竹笋已经采收完毕，去年秋天我们共采收方竹笋800余吨，下半年预计采收量将达到2000吨。”田景强说，通过土地流转收租、就近务工等方式，既稳定了企业的原料供给，同时也盘活农村闲置土地资源，切实带动当地村民增收。随着产业规模不断壮大，田景强进一步构建起“竹种植—竹笋加工—竹文化开发”的全产业链模式，于2022年创办贵州竹梦食品开发有限公司，打造“黔竹梦”品牌。

　　除传统笋制品外，企业还相继研发出竹笋空心面、笋特膳食品等系列产品，其中笋中宝饮液属国内首款方竹笋精深加工产品，先后荣获中国第十届膳食纤维产业大会“产品创新奖”和第六届中国(上海)国际竹产业博览会优质产品“金奖”。这些产品保留竹笋原有的天然营养，又通过工艺创新赋予产品多元食用场景，让深山好笋迈向了康养消费的大市场。谈及下一步规划，田景强表示：“我们将继续坚持绿色发展理念，深耕竹笋深加工领域，不断丰富产品线，延伸产业链条，积极拓展线上线下销售渠道，进一步做响‘黔竹梦’品牌，推动产品走出去，为乡村振兴注入新动能。”

　　如今，在贵州绥阳经济开发区，像竹梦食品这样的绿色食品加工企业已达17家。依托优良生态资源，当地正加快形成“基地+加工+产销”的全产业链发展体系，真正将绿水青山转化为金山银山。一根小竹笋，正串起一条绿色大产业，也为山区群众铺就了一条增收致富的新路子。

一审：洪英杰

二审：汤成伟

三审：谢红娟