盘州市：百厨竞技赋能美食文旅融合

　　近日，迎新“青春大比武·盘味争霸赛”在盘州市火热开赛，115名厨师同台竞技，锅铲翻飞、香气四溢，干锅牛肉、盘县火腿、荷叶糯米鸡等一道道承载着地方记忆与技艺传承的特色美食轮番登场，点燃了这座小城的冬日烟火。

　　比赛现场热气蒸腾、人声鼎沸。来自全市的115家参赛主体、26家参展商家齐聚一堂，在三大核心品类中展开激烈角逐：“来一顿牛肉火锅”“整一盘盘州小菜”“尝一口烟火小吃”。选手们在规定时间内精心烹制，干锅牛肉汤底醇厚、香气扑鼻；荷叶糯米鸡清香软糯，包裹着山野风味与匠心传承。评委从汤底底蕴、食材搭配、风味创新、菜品品相、营养结构及技艺传承等多个维度进行综合打分，全方位展现盘州美食的独特魅力与深厚文化内涵。

来源：六盘水融媒 盘州融媒 黄师 侯有福

记者：杨　殊

一审：龙菊珍

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