茅台特约｜2月11日，晚安！多彩贵州

　　南明腌鸭，贵州剑河县特色美食，新春必备。以稻田土鸭为原料，经精细制作：褪毛、洗净、剁腌，封坛月余。烹饪时酸香四溢，肉质肥美嫩滑，鲜美异常，拌饭更佳。腌鸭不仅是节日佳肴，更是南明人的乡愁。

剑河县融媒体中心提供素材

作者：杨菊梅　沈泽丹

播音：赵野平

剪辑：潘肖延

一审：郭秋含

二审：王利环

三审：李　蓓