【有声海报】假如工业遗产会说话②——茅台酒酿酒作坊

编者按：

　　文化从来不是一个静止的存在，而是一种文脉的传承。蕴含着万千故事的工业遗产，就是记录鲜活历史的承载。

　　工业为国家提供了强大的物质基础和经济支撑，而文化则为国家赋予了精神内涵和民族认同感。

　　多彩，方成贵州。工业文化所蕴含的宝贵精神，为新型工业化高质量发展凝聚力量。2023年12月，贵州印发《贵州省工业遗产管理办法》。2024年3月，认定了16个贵州省工业遗产，其中6个已获批国家工业遗产。自此，有着巨大社会、精神、教育、美学、空间与历史价值的工业遗产迎来另一个重生契机，逐一从“沉睡”中“苏醒”……

　　为更好地重启这一本本“城市记忆之书”，讲好贵州工业文化，多彩贵州网联合贵州省工业和信息化厅推出“有声海报”——《假如工业遗产会说话》，让历史与辉煌再现，感受坚韧与美好的精神伟力，汲取奋进动力。

　　多彩贵州网讯（本网记者 石琳婕）始建于明，因战乱几次被毁，清同治元年(1862)重建……

　　不久前，记者来到贵州赤水河畔的茅台镇，沿着杨柳湾街旁的石板小巷径直走去，不久便看见露天坝子里，几口有着历史“皱褶”的窖坑。

　　以其为中点的占地20余亩的国家工业遗产——茅台酒酿酒作坊遗址群上，现存有清同治元年(1862)、光绪五年(1879)、民国十八年(1929)先后建成的“成义酒坊”“荣和酒坊”和“衡昌酒坊”旧址。整个遗址群，包含有粮仓、曲药房、窖池、烤酒房等基础设施，以及古老的“杨柳井”。

　　回溯历史，早在公元前135年，茅台古镇一带，就开始产酒，深受汉武帝赞誉。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。

　　1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了“巴拿马万国博览会”，“茅台酒”以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒。与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外。

　　1951年，“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”正式成立，也是这一时期，茅台酒厂得以陆续扩建，新修各类代表性酿酒厂房等基础设施共10处，形成一套完备的酿酒工业体系。其中，部分设施至今仍发挥着重要的生产作用，整体保存完好。

　　茅台酒酿酒作坊，见证了茅台酒由籍籍无名到享誉世界、由手工作坊走向工业化、由民营转变为国营，既是茅台酒及其文化的实物载体，也是我国民族工业自清代以来艰难前行，不断发展壮大创造辉煌的历史见证。

　　上百年的发展历程中，茅台酒酿酒作坊到底为近现代工业沉淀下了什么？

　　它虽然没有现代建筑的张扬、没有现代工厂的智能，却有着历史的脉络、记忆的丰盈，在城市的一隅，寂静且低调……

　　“润物无声好兆头，继往开来新地天。”贵州正聚焦“3533”产业集群发展目标，着力打造“六大产业基地”和培育壮大工业主导产业，加快构建富有贵州特色、在国家产业格局中具有重要地位的现代化产业体系。其中，到2027年要打造3000亿级的酱香白酒产业集群。意味着贵州白酒在实现高质量发展转型中已经明确了发展路径，也将上演更多可能。

　　未来已来，探索才刚刚开始。

　　延生阅读：

　　项目位置：贵州省遵义市仁怀市

　　核心物项：“成义”烧房烤酒房旧址，“荣和”烧房干曲仓旧址、踩曲房旧址、烤酒房旧址，“恒兴”烧房烤酒房旧址，制曲一片区发酵仓，制曲二片区踩曲房、发酵仓，制曲二片区石磨坊、干曲仓，勾贮车间下酒库第五栋酒库、第八栋酒库。

　　一审：罗晟鸣

　　二审：何秋怡

　　三审：杨　勇