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时间：
2023/10/18
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来源：
多彩贵州网
编前：
《“二师兄”在贵州》一书近日已由贵州大学出版社出版。该书借用最深入中国人心的“二师兄”形象讲述贵州生猪产业发展。多彩贵州网记者袁小娟作为主编之一，挑出一些章节浓缩后刊发。
该书由贵州省生猪产业发展工作专班与贵州省养猪行业协会联合推出
对于贵州人来说，猪是美好生活的象征。曾有人研究贵州乡村礼物流动，从清朝光绪年间的人情薄开始，猪就是一个可爱的礼物。牛和羊往往有特别的祭祀目的，送猪的目的就只有一个：来参加的人那么多，送口本地香香糯糯鲜猪肉大家一起吃呗。
人们也把对“二师兄”的喜爱融入生活方方面面。
贵阳花溪花苗的女人们会把“猪蹄叉”纹样绣在衣服上。这是挑花者必须掌握的纹样之一。[1]
黔东南施洞的银匠打造的小银角，戴在大银角后面，以“二师兄”的武器钉耙为模板，象征着农具，洋溢了浓郁的生活气息。[2]
侗族大歌教育儿童时，以浅显易懂的方式将道德理念有机贯穿到审美形象的表达之中。儿童大歌《听老人话》就借养猪唱道：“楼脚舂米满头糠，有糠喂猪猪肥大。老给哪样吃哪样，挑挑拣拣不像话。[3]
此外，贵州的许多地名也和猪息息相关。贵州多地都有“珠藏”或“朱昌”的地方，例如贵阳有“朱昌”，瓮安、织金两县有“珠藏”。事实上，这些地方原本是叫“猪场”，但并不是指养猪场、种猪场之类，而是在十二生肖计日中逢“猪”即“亥”赶的场。
后来也许是因为人们嫌“猪场”名称不雅，改用谐音“珠藏”或“朱昌”，这些地方蕴藏着丰富多彩的历史文物、革命文物、民俗文物古迹。[4]
祭祖
时至今日，猪仍旧是祭祖宴上主角。2021年清明节，贵阳，吴姓祭祖。人们开着各类车，包括垃圾车到祭祀的地方。杀了3头猪置办盛大的流水席，完成这一年的祭祀。
吴蔚/图
壮观的流水席。随着岁月的流逝，马车变成自行车变成汽车，流水席的菜式却很少变化。比如贵州乡村宴席流行的“八大碗”——盐菜扣肉、夹沙肉、蛋皮肉饺等都是猪肉做的。
猪肉仍旧是C位。
红彤彤的主菜猪肉搭配上各类时蔬，红绿相映，让就地置办的流水席显得精致起来。
摘自《“二师兄”在贵州》第四章“二师兄”的多彩贵州文化修养
[1]引自潘桂芳著，《贵阳花溪花苗服饰》，九州出版社，第406页。
[2]引自郑泓灏著，《苗族银饰文化产业调查研究》，社会科学文献出版社，第181页。
[3]引自杨毅著，《歌与生活：人类学视阈下的侗族大歌》，中国社会科学出版社，第1234页。
[4]资料来源：陈月巧，张春，吴正光.五彩黔艺话生肖[M]. 2017 213-225页
一审：罗亚楠 邵梦洋
二审：李柏杉 袁小娟
三审：李 蓓
