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时间：
2022/12/07
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来源：
多彩贵州网
“这是菊花叶，具有清热去火的功效，这个叫冰菜，叶面和茎上有大量泡状细胞，就像冰晶一样，泡状细胞里的液体含有盐分，吃起来带有一点咸味。”11月19日，在贵阳市观山湖区金华镇翁井村的初心野菜种植基地内，基地负责人张传凤正向前来观摩学习的黔西南州农技人员讲解自己精心培植的野菜品种。
来自黔西南州的张传凤，此前从事产业规划工作，2021年10月，受翁井村邀请，与该村合作社共同打造乡村振兴项目，多年的农业项目经验让她从野菜中嗅到商机。
“现在很多人都追求绿色健康的饮食，讲究养生，营养丰富的生态野菜逐渐走上大家的餐桌，并且野菜一年种多年生，好驯化也好管理。目前，很多地方都没有将野菜进行产业化、规模化种植。”张传凤介绍，通过调研考察，她发现了野菜的市场前景，投资210万元与翁井村合作干起野菜项目。
经过一年的大棚种植实践，目前，基地已培育出养心草、冰菜、富贵菜、冰山美人等31种特色野菜，种植面积30亩。
养心草
冰菜
“我们的野菜是以野生的方式进行驯化种植，不使用农药和化肥，使用有机土进行和井水培育。”张传凤说，前期种植的野菜主要销往贵阳合力超市及各大批发市场，因为种类丰富、绿色健康，得到了市场的认可，截至今年8月，销售额达到60万，还吸引了贵州各地州农技人员及学校前来观摩学习。
贵州远志职业技术学校师生到野菜基地观摩学习
“第二批我准备带动当地村民参与到野菜种植当中，发展2000亩标准化野菜基地种植。公司负责销售。”张传凤介绍，目前正在为第二批基地扩建做准备。
游客在野菜基地体验采摘野菜
为了更好地推广基地种植的野菜，张传凤联合翁井村打造了翁井野菜宴餐厅，开发出野菜茶，藜蒿水饺等野菜食品。“我们会根据每个用户不同的保健需求，推荐适合的野菜。顾客反馈都很好。”张传凤说，虽然受到疫情的影响，但餐厅自今年8月17日试营业以来，截至目前，营业额也达到了30万。
藜蒿水饺
来自天津的游客于小姐对餐厅的野菜食品赞不绝口：“跟我平常吃的野菜比起来，这里的味道和口感更好。”
游客在翁井野菜宴餐厅就餐
未来，她计划开辟一片野菜种植体验园，免费提供土地，种苗和种植指导，带动翁井村旅游发展。同时，通过融合第一、二、三产业，积极打造野菜种植，野菜及食药同源科普，野菜产品生产加工、野菜生态餐饮为一体的多元化产业集群。“贵州有‘酸’、有‘辣’，我的目标就是将翁井村打造成野菜第一村，把野菜文化推出去，让大家知道贵州还有‘野’。”张传凤说。
本网记者：文/丁 憐 视频/胡宏涛
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