【视频】视觉味觉双享受！贵州梵净山下“黔菜”香

　　多彩贵州网讯(本网记者 林秀姜)9月2日，第九届全国饭店业职业技能竞赛贵州省分赛铜仁市选拔赛暨贵州省铜仁市2022生态黔菜技能大赛在铜仁中南门历史文化旅游区举行。

开幕式现场

　　“贵州将在9个市州分别开展选拔赛，铜仁是第一站。”贵州省黔菜产业发展促进会秘书长万涛介绍，比赛旨在挖掘本地优秀黔菜技能人才，推广黔菜品牌。

　　本次比赛设个人赛和团体赛。竞赛工种为中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三类，按照《中式烹调师》《中式面点师》国家职业标（高级工）以上等级的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试和实际操作两部分。其中，中式烹调设热菜、冷拼、食品雕刻三项竞赛，中式面点竞赛设馒头、包子、饺子三项，餐厅服务员竞赛设婚宴服务专项赛。

　　抹茶蘑菇包、荷花酥、双味蕨粑……比赛现场，参赛选手激情演绎，整齐美观的造形，和谐悦目的拼摆，将特色食材变成一道美味佳肴。

　　“本次大赛共吸引铜仁市各区县79名选手和10个团体参与，大赛获得前6名的各工种选手将被推荐参加省决赛。”万涛说。