贵州珍酒举行端午祈福大典 制曲总产能突破7万吨

　　多彩贵州网讯(本网记者 吴蔚)6月2日，贵州珍酒赵家沟基地4.6万吨制曲车间投产仪式暨端午祈福大典在遵义市举行。

　　据介绍，赵家沟制曲车间自去年开始建设，9个月时间，建成使用面积近7.5万平方米。该基地制曲产能投产后，贵州珍酒制曲总产能将突破7万吨。这标志着贵州珍酒酿酒产能向年产10万吨目标更进一步。

贵州珍酒赵家沟基地

　　贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军表示，贵州珍酒采取边建设、边投产的方式，1000多名项目建筑人员奋战建设现场，今年还将新增1万吨酿酒产能，2万吨酒库投用。

　　端午制曲，重阳下沙。曲为酒之骨，制曲是酿造酱香酒的一道重要工序。

制曲车间

　　端午时节，一粒粒饱满的麦子成为了酱酒制曲最好的原料。同时，气温升高，又恰逢雨季，空气中的湿度变大，微生物变得异常活跃，种类和数量增多，为曲坯的发酵创造了最有利的自然条件。独特的制曲工艺，与酿制酱酒风味质量有密切关系，对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，也关系到一年的生产大计。

　　以五谷为养，当天，珍酒壬寅新酿作礼，在祝文诵读声中，贵州珍酒酒业经营第一责任人、总经理郭亮作为主祭人，以端阳礼奉敬天地，祈福迎祥。

　　活动现场，贵州珍酒向贵州省见义勇为基金捐赠善款，希望通过此项举措，激发更多社会正能量，也希望有更多的企业和社会各界人士，在发展壮大的同时，积极奉献爱心，回报社会，为和谐贵州建设添砖加瓦。

贵州珍酒向贵州省见义勇为基金捐赠善款

　　据了解，2020年以来，贵州珍酒支持抗疫、抗洪救灾、爱国拥军、助学等活动的捐款已超过2500万元。

　　一审：曹　轶

　　二审：李　蓓

　　三审：彭奇伟