贵州绥阳空心面因面条空心而得名，经和面、揉面、搓面、盘面、抻面、晾面等几十道工序制作而成。其制作技艺列入贵州省第四批省级非物质文化遗产名录。近年来，当地加强非遗人才培养，发扬和传承这门传统制面技艺。新华社发（罗星汉 摄）
