【逛酒博】超声波陈化机亮相酒博会

　　多彩贵州网讯(记者 彭典 聂洪艳)9月10日，第十届中国(贵州)国际酒类博览会第二天，各展馆(展区)气氛依旧热烈。

　　记者发现除了酒类的相关产品，市民对涉酒全产业链相关材料、技术和设备也十分关注。在一个名叫酒类陈化机的展厅里，记者看到一些样子有点像电饭锅一样的东西，里面装着水，上面放着各式各样的瓶装酒。这是由深圳润得科技自主研发和生产的醒酒、催陈二合一超声波酒类陈化机。

　　超声波酒类陈化机

　　“酒类陈化机是集酿造酒、蒸馏酒的催陈和葡萄酒的醒酒于一体，采用物理催陈技术，以水为介质，经超声波处理后，能激发酒的活性，使口感更加协调，入口更加醇厚。”总经理李桂莲告诉记者。

　　“酒类陈化机加速了白酒的陈化过程，只需三至五个小时就可以让酒达到很好的口感。高度酒需要的时间较长，中低度酒一般只需要两个小时，而像米酒、洋酒这类则只需要半个小时到一个小时。”他补充道。

　　市民了解陈化机

　　据悉，超声波酒类陈化机在处理酒时：全封闭、物理变化，酒体无污染、无添加、无耗材、无滤芯；处理过程中遵循酒的变化机理，加速刺激性物质的分解、转化，不断激发活化能，促进酒液分子团之间的高度缔合和酯化反应。