厦门大学“甄古味”实践队在贵州毕节开展调研

文/徐欣昱 图/王渠炜 伍翩翩

　　“甄”即为甄选，“古味”即为古早风味。以“甄选古味，寄情农野”为主题；以“严选特色农产品，重拾家乡古早味“为理念；以”探寻古法传统，保护文化传承，促进特色优质农产品宣传发展，以己之力促脱贫“为己任，在长达两个月多的准备后，厦门大学“甄古味“实践队队员于8月20日抵达贵州，在7天时间内，深入毕节市纳雍县、威宁县、黔西县等5个县市，对当地特色农业生产基地、加工工厂与当地口碑古法小吃加以考察，充分挖掘当地农产品特色，并将其与古法传统、当地文化充分结合，深入思考产业扶贫相关议题，助力当地农民增收。

　　实践队员参观水之西黄粑厂房并与沈总合影留念

　　7天的行程里，队员参观了包含黔西县红林乡的魔芋和头花蓼、纳雍县百兴镇的藤椒、赫章县财神镇的核桃与威宁县的荞麦等5个种植基地。在基地，实践队队员们对当地的气候条件、特色农产品分布情况、生长种植难题等情况进行了比较具体且全面的了解。

　　实践队员与工作人员交流

　　实践队员听赫章县财神镇干部介绍当地核桃种植情况

　　此外，“甄古味“实践队还走进黔西水之西黄粑、雍腾天下藤椒、可渡河苦荞等大型加工厂，帝皇春黄粑、六龙镇豆干、财神镇付明会核桃糖等手工作坊。在实地考察过程中，实践队员发现不论是有影响力的大型加工厂，抑或是有口碑的小型作坊，他们成功的基石就是极高的品质。从极为严格的原料选品，到合理有度的空间利用，再到严格管控的生产流程，全过程保证了产品的干净卫生。此外，产品纯天然，不加任何防腐剂，最大程度地留住了传统小吃的古早味，让实践队员深刻感受到贵州传统小吃的魅力。

　　　　实践队员深入农田进行考察

　　通过考察，实践队员对毕节当地特色农产品有了比较深刻的理解，也给当地企业家和政府工作人员带去了电商思路和特定问题的解决方案；在之后的几天里，实践队员将撰写黄粑、荞制品等方面的软文、剪辑相关视频并设计对应的包装，帮助相应农产品在微信公众号、短视频平台、我知盘中餐平台、微信群等多个渠道的宣传，以期提升相应特色产品的影响力，尽己所能帮助当地居民脱贫致富。

一审：曹轶

二审：李蓓

三审：王幸韬