多彩贵州网讯(本网记者 应腾)家庭聚会或外出就餐，你会使用公筷吗？近日，贵州省餐饮行业商会发出倡议使用公筷，最大化的减少交叉污染、减少病从口入，截至发稿前，贵州各大餐饮企业纷纷响应。

　　2月26日，贵州省餐饮行业商会发布《关于使用公筷、公勺倡议书》，倡议各餐饮企业推广公筷、公勺制，并主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺，店家和消费者相互监督，成为健康贵州餐桌新时尚。

此前，贵阳市的餐饮行业也设置了公筷、公勺

　　“要改变老祖宗几千年的用餐习惯，不是件轻而易举的事。既要选择时机，更要讲究策略、注重方法。”对此，贵州省餐饮行业商会会长彭建明告诉记者，推行公筷制以促进餐桌文明建设，餐饮业有义不容辞的责任，这是餐饮企业的社会责任，也能增强消费者的信任感。“抗疫是攻坚战，也是持久战，既沿袭优良传统习俗，又养成文明卫生习惯，阻断病菌传播，降低患病风险，推广公筷、公勺是最合适的方法。”

　　而《倡议书》一经发布，也引起了市民、网友的广泛关注。

　　“我支持在公共就餐的场合中使用公筷，这既是对自己负责，也是对别人负责。”贵阳市市民陈女士认为，现在是防疫的关键时期，更应该加强这方面的宣传，商家应自觉主动地为顾客配备公筷公勺。“这不仅是应对疫情，而是将更多健康的生活习惯带到日常生活中来。”

　　“共餐是幽门螺杆菌的主要传播途径，使用公筷、公勺一定要大力宣传推广！”网友@Dream表示，以前不习惯公筷，但经历这次疫情后，觉得实行公筷非常有必要，家庭就餐也应该实行。

　　在记者走访时发现，抗疫当前，为避免接触，贵阳市餐饮商家只开通了外卖及打包服务，顾客可在网上进行点单或是店外点单打包带走，不支持店内用餐。虽未正常营业，但各大餐饮企业纷纷表示支持“公筷行动”。

　　截止目前，贵州雅园集团、鸿福盛宴、娘家米汤饭、香满园、丝恋等贵州多家餐饮单位表示加入共同倡议，支持使用公筷公勺。而随着全民健康意识的提升，贵州餐饮公筷制的推广将更为广泛而深入。

　　延伸阅读

　　贵州省餐饮行业商会关于使用公筷、公勺的倡议书

　　全省餐饮企业及顾客朋友：

　　中国饮食文化主体属于“共餐文化”，大家乐于在用餐中品尝美食、笑谈工作、交流情感、洽谈商务等等。一桌饭吃下来，大多事情都会有个圆满的结局。所以中国人在人际交往中很重视“请吃饭"。然而，桌餐这种礼仪活动却隐藏着很大的风险，是病毒传染的重要途径。大家用自己使用的筷子、勺子夹食并翻动着每道菜品(汤品)，给“病从口入”创造了条件。中国是幽门螺旋杆菌致病、甲肝、乙肝等疾病的高发区，与我们的共餐文化有直接的关系。这次新冠状病毒的传染，很多都发生在共餐后的人群里。因此，阻断通过用餐传染疾病的媒介十分重要。

　　在共餐中使用公筷、公勺无疑是一种很好的方法。我们倡议：所有人自觉养成使用公筷、公勺的习惯，还社会一个健康愉快的环境！

　　一、餐饮店给顾客提供桌餐时，要随餐放置公筷、公勺，并告知客人使用公筷、公勺。

　　二、大家要身体力行使用公筷、公勺，同时形成互相督促的习惯。在发现有的客人无意将公筷、公勺私用后，即请店方重新提供公筷、公勺。

　　三、一家人在家用餐也要养成使用公筷、公勺，餐后对餐具消毒习惯。

　　防控疾病人人有责！为了我们自己和大家的健康，立即行动起来，让使用公筷、公勺成为我们共同的生活习惯。

　　贵州省餐饮行业商会

　　2020年2月26日

　　编辑：胡宏涛

　　编审：林萌

　　审签：王幸韬