多彩贵州网讯（本网记者 文/彭典 ？图/受访者提供）仁怀市“红高粱”与“白酒”共舞产业致富路，仁怀市高质量发展迈出新步伐。

　　红高粱是仁怀市农村的支柱产业，从一粒粒红高粱到一杯杯醇香的美酒，有机高粱一头系着茅台酒的品质担当，一头连着农民的增收保障。

　　仁怀市将特色工业白酒和特色农业有机红高粱进行有效融合，在做大做强白酒产业的同时，大力发展有机红高粱产业，走出了一条工业反哺农业、农业服务工业的好路子。

　　2019年，仁怀市正在申报打造世界酱香酒白酒产业基地核心区，强力实施“产区塑造工程”，打造具有世界影响力的地域符号、地理标识、品牌产区，坚持和维护仁怀不可复制的酱香型白酒原产地和主产区地位，强力塑造世界酱香型白酒产业基地核心产区形象。

　　走出“深巷子” 酱香白酒在醇香中奔向小康

　　天下酱酒十分，仁怀独占九分。

　　走进仁怀酱香白酒科研所的一间实验室，几位实验人员正忙着处理酒体样品，通过一系列自动化的气质联用分析装置，测定酒体中酸、醇、酯等风味物质的种类和含量。他们的每一个实验数据，都关系着整个仁怀产区酱香酒的产品品质。

　　仁怀酱香白酒科研所成立于2013年，主要承担酱香型白酒及其关联产业发展过程涉及的基础及应用技术研究、质量控制、新产品研发及其酿酒环境生态研究等工作。

　　“仁怀酱香酒产区技术标准化建设，主要目的是通过技术进步，标准引领来确保仁怀酱香酒的品质，只有达到了我们的技术标准要求，生产出来的酒才是有品质保证的仁怀酱香酒。”仁怀酱香白酒科研所副所长唐平华介绍到。

　　被称为“液体黄金”的酱香型白酒，是仁怀市的支柱产业。目前，仁怀拥有白酒商标4328个，“仁怀酱香酒”品牌价值高达722亿元。

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　　仁怀市茅台镇全景

　　据仁怀市工业和商务局统计，2019年，仁怀市工业总产值934.88亿元、同比增长14.94%；完成工业增加值891.24亿元、增长13.5%；白酒销售产值948.04亿元、增长15.81%；2019年1-11月，仁怀市规模白酒企业白酒包装销量达到15.46万千升。

　　走进贵州国台酒业有限公司包装车间，多名工人忙碌在包装流水线，贴牌、压盖、封盒、装箱。

　　“国台聘用科技人才、严把质量关、用最先进的设备、加之所处不可复制的环境、气候、水质等资源优势生产高质量白酒。”贵州国台酒业有限公司党委副书记、副总经理周欣乐说。

　　截止2019年11月30日，国台实现销售额超20亿元，4亿净利润目标将提前完成。

　　在仁怀，像国台这样拥有生产许可证的酒业就有352家。

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　　贵州国台酒业有限公司一角

　　近年来，仁怀市始终坚持以酒立市、以酒兴市、以酒强市战略，紧盯“一看三打造”和“再造一个茅台”战略目标，做足酒文章，扩大酒天地，科学地提出打造世界酱香白酒产业基地核心区，仁怀酱香酒产区的价值逐层凸显，仁怀酱香白酒产区已走在中国白酒产区的最前列。

　　围绕打造世界酱香白酒产业基地核心区，仁怀市提出了“坚定一大目标、守住三条底线、坚持五个原则、实施九大工程”的发展思路。即：坚定打造世界酱香白酒产业基地核心区一大目标；守住生态、发展和质量三条底线；坚持市场主导、政府引导，质量第一、效益优先，产业提升、融合发展，技术创新、绿色发展和品牌战略、集聚资源五个原则；实施龙头引领、产区塑造、平台提升、集群培育、产业配套、市场拓展、工艺传承、人才振兴和文化弘扬九大工程。

　　仁怀酒业的高质量发展不仅体现在产能、产量、效益等直接利益方面，更是生态、发展、产业链等后续协调发展的综合效应。　

　　“到2025年，我们将把仁怀建成‘生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明’的世界酱香白酒产业基地核心区。”仁怀市酒业发展服务中心主任杨虹介绍道。

　　酱香白酒是仁怀最靓丽的一张名片，着力打造仁怀酱香酒核心产区品牌是不变的愿景，支撑仁怀经济发展跑出加速度、高质量。

　　红高粱“种”出红日子

　　簸箕坝村位于贵州省仁怀市大坝镇，不仅是茅台酒用有机高粱的原产地，也是茅台酒的第一车间。

　　好酒源自好曲，好曲源自好料。仁怀大坝镇簸箕坝村的高粱便是能产出好酒曲的上等原料。

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　　仁怀大坝镇簸箕坝村的高粱产业示范园

　　簸箕坝村的高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚。因为糯，所以粘性高，在酿酒的时候，它更容易与酒曲中的微生物形成“磁场”，相互吸引。

　　簸箕坝村党总支书记刘玉洪介绍说，大坝镇坚持以脱贫攻坚为统揽，以簸箕坝村1200亩为有机高粱示范园建设核心，覆盖全镇2万亩涉及农户3636户，辐射带动周边乡镇5万亩，合力推进仁怀市有机高粱标准化示范园建设。

　　以前的簸箕坝村，年轻人都出去打工，没人愿意种地。因此，大多数村民外出务工，村里的土地撂荒严重。

　　2018年，出现转机。大坝镇以簸箕坝村1200亩土地为有机高粱示范园建设核心区，推进有机高粱标准化示范园建设。村里采取“企业+合作社+村集体+农户”模式，流转土地，种植高粱。

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　　簸箕坝村育苗大棚

　　合作社的收益，按照“6211”进行分配，即60%向社员按入股份额分红，20%用于专业合作社发展生产、转增资本和弥补亏损，10％用于壮大村集体经济，10％作为风险基金。

　　昔日杂草丛生的荒土地，焕发了生机。

　　村民陈科华将自家的1亩地流转出来种高粱，每亩有850元流转费。同时,他还在合作社务工，负责田间管理工作，一个月能拿2000元。

　　陈科华很喜欢现在自己的这份工作，年轻时，他也在外地打工，上了年纪，就想离家近些。

　　“家乡发展得好，回来也一样挣钱！稳定又安心。”孩子们都大了，也不用自己太操心。他说自己对生活没有太多的奢望，平淡充实平安就是福。

　　在簸箕坝村向陈科华一样的村民很多，在家乡找到新工作，日子一天比一天好。

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　　簸箕坝村有机高粱种植专业合作社分红大会现场

　　村里的有机红高粱是按照现代化科学管理模式，利用先进的信息化设备，经过严格的土地平整、种子处理、育苗、移栽、监测、收割等规范化程序，被运送到茅台集团制作成酒曲。

　　为解决流转土地后的就业问题，合作社对贫困户优先敞开了大门。簸箕坝村村民陈科万诉记者，家中1.5亩田地流转后，自己进入合作社，每年3月到6月在合作社务工。如今，土地流转费、年底分红加上每月工资，年收入在2万左右，是之前收入的4倍。

　　自己的收入相比以前翻了4倍，陈科万脸上挂满笑意：“以前不敢想，能挣这么多钱。现在一年下来，还能存万把快钱，日子越过越有盼头。”

　　望着田间饱满的高粱，刘玉洪记者算了一笔账：“簸箕坝村共种植有机高粱1200亩，按照亩产300公斤、每公斤9.2元计算，产值可达331.2万元。带动村里200余人就业。”

　　现如今，簸箕坝村老百姓的腰包是越来越鼓，脸上的笑容也越来越灿烂。连片的红高粱，正在给村民带来切切实实的“红日子”。