多彩贵州网讯(本网记者 应腾)改革开放40年，中国餐饮步入稳定持续发展新时期，在此期间，行业商会不仅是见证者，更是参与者。11月14日，记者从贵州省餐饮商会获悉，该商会获中国饭店协会颁发“改革开放40周年全国饭店餐饮业杰出行业协会”称号。

　　经过40年改革开放，中国餐饮市场全面步入稳定持续增长的新时期。从1978年到2006年的近28年时间，全国餐饮零售额突破1万亿元大关；随后，从1万亿到2011年餐饮销售收入破2万亿用了5年时间；从2万亿到2015年零售额突破三万亿元用时4年；而实现从3万亿到4万亿仅用时3年。

改革开放40周年全国饭店餐饮业杰出行业协会

　　为更好的传承和创新黔菜，发挥引领和推动作用，2011年6月，贵州省餐饮行业商会成立。截至目前，共有会员单位130余家家，涵盖贵州省内各大、中型餐饮连锁企业。7年来，商会建言献策，反映行业诉求，发挥专业智库作用，做政府的参谋与助手。截至目前，贵州国家级钻级酒家已达5家，贵阳市名牌餐饮企业近20家。

　　“商会紧扣市场脉搏，助力企业健康发展，不但做好企业的伙伴与后盾，也要搭建平台，整合社会资源，放大餐饮品牌效应，推动行业的进步与发展。”贵州省餐饮商会会长彭建明告诉记者，改革开放40年，贵州餐饮市场延续稳中向好的发展态势，品牌餐饮的带动作用继续提升，“预计2018年，中国餐饮市场正朝着整体规模跨4万亿、限上过万亿的目标冲刺。贵州餐饮企业也将把握时机，练好内功才能建立外功。”

　　“获得这项荣誉，不仅是对商会过去工作的肯定，也是坚定未来发展的信心。”彭建明表示，贵州餐饮业稳定发展的同时，商会将继续担负承上启下的作用，推动产业结构重组，进一步推进互联网与餐饮业的深度融合，为推动餐饮产业升级而不断努力。