深挖美食文化内涵 助力贵州全域旅游发展

　　——贵州美食文化研究暨《水东饮馔谭·开阳味道》图书首发式活动举行

　　多彩贵州网讯 2018年8月31日，“全域旅游发展战略背景下的贵州美食文化研究暨《水东饮馔谭·开阳味道》图书首发式”活动在开阳禾丰马头寨举行。

　　本次活动由开阳县人民政府、多彩贵州文化旅游研究院联合举办，省内文化名家、行业研究专家及开阳县人大、县政协、县委宣传部领导及县直各部门负责人齐聚一堂，借由《水东饮馔谭·开阳味道》图书出版发行之机，在贵州旅游“井喷式”增长、多彩贵州民族特色文化强省建设成果不断涌现的背景之下，共同探讨贵州县域特色美食文化的研究，助力贵州全域旅游发展。

开阳农耕文化体验馆

　　2016年5月8日，省委、省政府联合印发了《关于建设多彩贵州民族特色文化强省的实施意见》的通知(黔党办发〔2016〕17号)，确立了依托我省历史文化、民族文化、红色文化、阳明文化、山地文化、三线文化等丰富文化资源,建设多彩贵州民族特色文化强省的战略。明确了指导思想、主要目标和基本原则，实施民族特色文化强省“八大工程”。其中就有“民族特色文化资源保护挖掘工程”，强调要“构建民族特色文化研究体系，实施哲学社会科学创新工程，发挥多彩贵州文化协同创新中心和多彩贵州文化旅游研究院作用，以重大项目为纽带，建立协同创新机制”，协同省内外研究力量和高校、科研院所等各类研究平台，形成民族特色文化研究整体优势，推出贵州民族特色文化高端研究成果。

　　《水东饮馔谭·开阳味道》一书由开阳县人大常委会主编、多彩贵州文化旅游研究院策划出版，通过对开阳传统菜、地方菜、风味小吃、地域特产、富硒食材等进行了细致入微的描写，娓娓道来，以地方饮食为切入点，深挖饮食背后的地域文化及人文内涵，结合开阳县打造全国知名的山地旅游、乡村旅游聚集区，农旅一体化发展，做大做强“开阳富硒农产品之乡”品牌的政策举措，构建开阳地域文化谱系，提升开阳的文化软实力，推进县域文化旅游产业发展。

　　与会专家认为，一个地方饮食文化的建立与当地的物产、气候、历史文化等息息相关，贵州各县(市)区正在大力发展全域旅游，要抓住“吃”这一最具代表性的元素，深挖饮食背后的文化内涵，联系国家相关产业政策，融入“绿色”、“大生态”、“大健康”、“大扶贫”、“大数据”等全新的时代理念，以文化为纽带，将美食与产业结合起来，构建贵州县域饮食产业的发展链条，通过Logo符号的设计，构成完整体系，聚合资源，形成品牌群，着力推广，让多彩贵州风行天下。

　　据开阳县相关领导介绍，贵阳市第五届农业嘉年华暨第九届旅游产业发展大会即将在开阳举办，届时，开阳将以《水东饮馔谭·开阳味道》为参照，推出“水东土司官府宴”供来宾品尝，通过有形有相的展现形式，把文化和产业进行充分的融合，让到开阳的游客和广大市民群众能够感知到水东文化的魅力。