多彩贵州网讯(本网记者 李晓芳)8月18日，贵州省农委主任袁家榆在中国·遵义第三届国际辣椒博览会暨第二届“一带一路”中国火锅产业峰会开幕式上以严密数据论证“贵州辣椒牛不牛？”的问题。

　　“贵州辣椒牛不牛”？

　　贵州省50个辣椒生产重点县，今年预计种植面积550万亩。以“老干妈”为代表的龙头加工企业集群生产七大系列50多个辣椒产品。油辣椒占国内市场70%。

　　你说贵州辣椒牛不牛？

　　(小编服了。)

　　贵州辣椒为什么牛？

　　先天优势——

　　贵州是国家生态文明试验区，冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季，森林覆盖率达55.3%，空气质量优良率超过95%，化肥农药施用量只有全国平均水平的三分之一，农业面源污染少，是发展无公害、绿色和有机农产品的天然理想场所。

　　后天努力——

　　标准化规模种植奠定优良的品质。贵州辣椒种植一半以上实现了规模化。严格的投入品控制、标准化的生产程序、严格的田间管理、病虫害的绿色防控等已经成为标配——如此严苛的监督管理和生产标准，吃得放心。

　　科研护航。贵州辣椒种质资源丰富，自主选育了“黔椒”“黔辣”系列品种多达182个，推广覆盖了11个辣椒主产省，形成了又香又辣、香辣协调的黔椒特点，在餐饮界具有不可替代的品质特征。同时，我们居安思危，形成了“研究一批、推广一批、储备一批”的良好科研态势。

　　“牛”得意义深远的一般都是为未来制定规则——辣椒指数即将横空出世。

　　虾子辣椒交易市场，年交易量30万吨，其中20%出口到国外，“遵义定价、集散全球”的市场体系正在形成。贵州辣椒指数将集中回答：辣椒市场的现状怎样？未来的预期怎样？品种结构是什么？上市的茬口有什么冲突？等等。

　　最牛的当数为贵州脱贫攻坚做排头兵——

　　据不完全统计，贵州500万亩辣椒覆盖了100万户农户，椒农种植辣椒每亩纯收入2300元，大约占家庭收入的25%，辣椒种植已经成为农民增收的一个主导产业。