多彩贵州网讯(本网记者 杨艳)国酒茅台品质优异，其中一个很重要的因素就是它独特的酿造工艺，而掌握工艺的人自然很关键。贵州省劳动模范、国酒首席酿造师任金素，1988年进入茅台酒厂,在“脏、苦、累”的制曲车间，一干就是29年。

　　“初进厂时，还是个十几岁的小姑娘，每天在30几度的高温下工作，全身上下没有一块地方是干燥的。以前的工作车很笨重，女孩操作起来很困难，我经常回家哭鼻子。”回忆起青春，任金素说：“岁月把我磨成了老师傅，做好传、帮、带！把那些刚进厂的都看成自己的弟妹和子女，能帮的就搭上一把、能带的就教上两招。”

　　小时候，父亲去世得早，家庭姊妹众多，作为家里的二姐，家庭的经济负担就由大姐和任金素来承担。母亲告诉她，坚持才能胜利，才能把工作干好。就是这样一句简单的话语，任金素全身心地投入工作，以“要干就要干到最好的顽强毅力”满腔热忱地练本领、学技术，不断追求卓越，从一名普通制曲工成长为班长、曲师。

任金素

　　高温制曲是茅台酒生产的传统工艺，端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，茅台酒的酿造遵循着严格的工艺要求。任金素所从事的制曲工艺是酿酒的基础，酒曲的好坏决定着茅台酒口感的好坏。在茅台酒的制曲工艺中，有两个被称为A级控制点的重点工序。一个是磨碎拌料的比例控制，一个是对翻曲温度的控制。经过多年精益求精地研究把握制曲工艺，任金素练就了仅用肉眼观察、用手触摸，就能精确判断制曲质量的“绝技”，为茅台酒独特的酱香味道把住了重要的技术关口。

　　整个茅台酒厂有6个制曲车间、90个制曲班组，每个班组就只有一名制曲师能够掌握磨碎拌料这道工艺，而这些制曲师都是任金素手把手带出来的徒弟。

　　制曲二车间九班员工兰水源，患有先天性小儿麻痹症。一开始进入制曲二车间，他不仅是一张对生产操作一无所知的“白纸”，说话还含混不清，很少有人能听明白。他也从没从事过社会体力劳动，拿扫把扫会地，手会发抖，站上曲盒踩几下曲，就会摔倒。更别提需要体力和技巧的翻曲工作了。面对兰水源，班长和同事都很头疼：这样的同事，不仅不能为班组减轻负担，反而会为班组的安全带来麻烦！

任金素

　　这时候，热心于“传、帮、带”的“老任”开始动脑筋了。从那以后，班组的员工们，总会看到一个熟悉的的身影，活跃在兰水源出现的每一个地方。在夏季气温高达六十多度的发酵仓里，任金素总会带领兰水源，手把手地悉心教导。听不懂他说话，就耐心辨嘴型、看比划，连听带猜来领会。从稻草的铺垫，到曲块的翻动、摆放，再到垫草的清理，事无巨细，一遍遍不知疲倦地演示。直到整个发酵仓工作忙完，她走出来，全身衣服都能挤出水来，裸露在外的皮肤，都被高温烤得通红。

　　现在，在师傅任金素的引导下，先天残疾的兰水源，已经成长为班组模范员工。因为勤劳、乐于助人，还被评为车间的先进典型。

　　在任金素的严格要求和热心帮助下，员工们都得到了很好的锻炼。从她所在的班组走出来的技术骨干多达30多人。而对自己，哪怕有点小瑕疵也绝不放过，一次、两次、三次，直到满意为止。

　　崇本守道，创新工艺。2015年，任金素牵头的磨曲设备和母曲输送设备试验成功，每年可为企业节约成本100万元。

　　任金素眼勤、手勤、腿勤。她常说自己是苦命，闲不住。不管该她“走早”，该不该她值班，反正她都在。似乎热火朝天的劳动景象，最能引发她内心深处对生活的无限热爱。由于每天都穿着工作服，任金素开玩笑的说：“很节约买衣服的钱。”