多彩贵州网讯(本网记者  周婷 张玥)7月8日，生态文明贵阳国际论坛2016年年会“大数据时代的食品安全”主题论坛在贵阳举行。茅台集团总经理李宝芳在演讲中表示，该集团将积极运用大数据建设“最精确的食品安全”保障工程。

李保芳书记兼总经理发表主题演讲

　　关于食品安全，中央用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。而通过大数据手段可以形成一个有效的监管体系。

　　据悉，茅台集团在行业内是第一个建立起最精确的食品安全保障工程的企业，现已建立了数据存储、全球流通、销售平台，形成了茅台集团对全数据的收集、分析和应用系统。只要连接互联网就可以查询到茅台产品的详细信息。

　　目前，除了通过大数据不断完善食品安全预警，对农药的残丢、重金属、陶瓷、不锈钢等风险评估外，企业还对全产业链过程中的341项指标和670项食品安全指标进行实时监控，力争通过大数据建设“最精确的食品安全”保障工程。