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泡菜腌够20天再吃
2014-07-28 13:04  来源:  
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  泡菜腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此期间其含量呈递增态势。一般情况下,需要15天的时间,泡菜中亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。20天后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐。因此,泡菜应在20天以后再食用。

作者:  编辑: 仝心  
 
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